La catégorie Bières Historiques contient des styles qui ont soit disparu de nos jours, soit qui ont été beaucoup plus populaires par le passé et ne sont maintenant connus que par des formes de réinterprétation. Cette catégorie peut également être utilisée pour les bières traditionnelles ou locales d’une importance culturelle dans certains pays. Classer une bière dans la catégorie historique ne signifie pas qu’elle ne soit plus du tout produite mais juste qu’elle appartient à un style très mineur ou qu’elle est en cours de redécouverte par les brasseries artisanales.

La bière historique peut être un style mineur, actuellement produit commercialement ou non, qui n’est pas présent dans les directives de style en tant que style classique. Il se peut que nous n’en ayons pas entendu parler, que nous ne le voyions jamais en compétition ou que nous n’ayons pas suffisamment de données pour préparer un ensemble raisonnable de directives de jugement. S’il s’agit d’un style avec un nom qui est ou a été réellement utilisé, il entre probablement dans cette catégorie. Ce style n’est pas pour les bières expérimentales qui n’ont jamais été produites, ou pour d’autres styles classiques avec des ingrédients spéciaux ajoutés. Toute bière historique répertoriée dans cette catégorie ou contenue dans la liste de style provisoire est considérée comme un style classique aux fins d’entrée dans les catégories de bière de type spécialité avec des ingrédients ajoutés (fruits, épices, bois, fumée, etc.). Cela signifie qu’une bière de style historique peut être utilisée comme style de base pour les bières de type spécialité sans rendre automatiquement la bière expérimentale.

Instructions pour les concours : Le participant doit soit spécifier un style avec une description BJCP fournie à partir de la liste ci-dessous soit spécifier un style de bière historique différente qui n’est pas décrites dans ce guide. Dans le cas d’un style qui a changé considérablement au cours des années (comme les Porters ou les Stouts), le participant peut spécifier un style du BJCP existant ainsi qu’une période (par exemple Porter Anglais des années 1820). Lorsque le participant indique un style qui n’est pas sur la liste fournie par le BJCP, ou sur la liste de styles provisoire, il doit fournir pour les juges une description du style suffisamment détaillée pour permettre à la bière d’être jugée. Si une bière est inscrite avec juste un nom de style et aucune description, il est très peu probable que les juges puisse savoir comment l’évaluer.

Exemples actuellement définis: Kellerbier, Kentucky Common, Lichtenhainer, London Brown Ale, Piwo Grodziskie, Pré-Prohibition Lager, Pré-Prohibition Porter, Roggenbier, Sahti.