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Cette catégorie décrit des bières blondes d’origine allemande à l’équilibre parfait voire amer avec un caractère houblonné moyen à modérément-puissant utilisant bien sûr des houblons traditionnels allemands. Elles sont en général de fermentation basse et/ou ont subi une garde à froid pour apporter ce profil plutôt doux et bien atténué de la plupart des bières allemandes.